ISO 23275-2:2006
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ISO 23275-2:2006
41425

L'ISO 23275-2:2006 spécifie un mode opératoire permettant la quantification des équivalents au beurre de cacao (EBC) dans le beurre de cacao (BC) et le chocolat de ménage par analyse chromatographique en phase gazeuse/liquide capillaire haute résolution (HR-GC) des triacylglycérols, et l'évaluation ultérieure des données par analyse de régression par la méthode des moindres carrés partiels.


Informations générales 

  •  :  Publiée
     : 2006-11
  •  : 1
     : 14
  •  : ISO/TC 34/SC 11 Corps gras d'origines animale et végétale
  •  :
    67.190 Chocolat
    67.200.10 Corps gras d'origines animale et végétale

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