ISO 8292:1991
Corps gras d'origines animale et végétale — Détermination de la teneur en corps gras solides — Méthode par résonance magnétique nucléaire pulsée
Numéro de référence
ISO 8292:1991
ISO 8292:1991
Edition 1
1991-11
1991-11
© ISO 2024
Annulée
w
ISO 8292:1991
15412
Annulée
(Edition 1, 1991)
Nouvelle édition disponible : ISO 8292-1:2008, ISO 8292-2:2008
Résumé
La présente Norme internationale prescrit une méthode de détermination de la teneur en corps gras solides dans les corps gras d'origines animale et végétale (désignés ci-après par «corps gras») par résonance magnétique nucléaire pulsée à basse résolution. Des prétraitements thermiques sont indiqués, suivant que le corps gras présente, ou non, un polymorphisme prononcé.
NOTE 1 Des exemples de corps gras présentant un polymorphisme prononcé sont le beurre de cacao et les corps gras contenant des quantités notables de triacylglycérol 2-insaturé et 1,3-saturé.
Informations générales
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État actuel: AnnuléeDate de publication: 1991-11Stade: Annulation de la Norme internationale [95.99]
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Edition: 1Nombre de pages: 5
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Comité technique :ISO/TC 34/SC 11ICS :67.200.10
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Cycle de vie
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Actuellement
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Révisée par
PubliéeISO 8292-1:2008
PubliéeISO 8292-2:2008
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