Reference number
ISO 11702:2016
© ISO 2024
International Standard
ISO 11702:2016
Animal and vegetable fats and oils — Enzymatic determination of total sterols content
Edition 2
2016-07
Preview
недоступно на русском языке
Опубликовано (Версия 2, 2016)
Последний раз этот публикация был пересмотрен в  2022. Поэтому данная версия остается актуальной.

ISO 11702:2016

Язык
Формат
CHF 63
Пересчитать швейцарские франки (CHF) в ваша валюта

Тезис

ISO 11702:2016 specifies a method for the quantitative determination of the total sterols content by means of an enzymatic staining test. The method is applicable to free and esterified sterols in animal and vegetable fats and oils, fatty foods and related products. The determination is applicable to sample quantities of 1 g to 2 g of fat.

The method is not applicable to dark coloured fats and oils. The enzyme is not specific for cholesterol, but also oxidizes other 3-hydroxysterols. The method has not been tested for products fortified with sterols at higher levels.

Milk and milk products (or fat coming from milk and milk products) are excluded from the scope of ISO 11702:2016.

Общая информация

  • Текущий статус
     : Опубликовано
    Дата публикации
     : 2016-07
    Этап
    : Подтверждение действия международного стандарта [90.93]
  • Версия
     : 2
  • Технический комитет :
    ISO/TC 34/SC 11
    ICS :
    67.200.10 
  • RSS обновления

Жизненный цикл

Появились вопросы?

Ознакомьтесь с FAQ

  2. Интернет-магазин
  3. Каталог стандартов
  4. МКС
  5. 67
  6. 67.200
  7. 67.200.10
  8. ISO 11702:2016